你知道嗎，嚮往不斷學習、自我成長、能影響他人，還有超歡樂團隊氣氛的工作，其實就在你身邊？對許絜扉與蔡漢龍來說——麥當勞餐廳襄理，正是一份難能可貴的理想職涯。
本篇專訪，從許絜扉與蔡漢龍兩位的親身訪談與個人故事，帶你深入了解麥當勞餐廳襄理的工作內容、成長路徑，與驚喜的收穫。
（麥當勞餐廳襄理 許絜扉、蔡漢龍）
受訪者背景介紹
許絜扉
過去經營小吃攤，因過往豐富的餐飲經驗，轉職加入麥當勞擔任餐廳襄理適應良好，加上麥當勞完善的教育訓練，與團隊成員的相互支持，短時間內從實習襄理成功升遷，25 歲即成為麥當勞的餐廳襄理。
蔡漢龍
大學時在麥當勞打工擔任外送員，由於麥當勞歡樂的工作氣氛與友善的團隊，退伍後選擇回歸麥當勞大家庭，至今已服務 10 多個年頭。在麥當勞工作期間，蔡漢龍可依照排班妥善規劃生活節奏，讓他能兼顧職場與志業，持續投身熱愛的志願消防與 EMT 服務，把「服務熱忱」延伸到社會。
從零開始也不怕，麥當勞餐廳襄理僅 25 歲
「一開始我什麼都不會，真的很緊張。」許絜扉回憶。
雖有經營小吃攤的豐富經驗，但實際上，許絜扉對自己的小吃攤經驗與職涯並不自信，甚至深深懷疑自己是否夠格管理麥當勞這樣全球知名大型連鎖餐飲集團的店面。
然而，許絜扉的不自信，在加入麥當勞後不攻自破，因內部有完整的系統化訓練與團隊夥伴支持，讓他短時間內學會 SOP、叫貨與排班，並順利升遷。25 歲的他，不僅獲得自信，更能驕傲地告訴別人：「我是麥當勞餐廳襄理。」
蔡漢龍大學時曾任麥當勞外送員，退伍後毅然選擇回鍋，20 多歲加入麥當勞，一待就超過 10 個年頭。蔡漢龍用不到一年的時間，從實習襄理晉升為正式襄理，原因無他——麥當勞完整的培訓制度和願意手把手帶領的團隊夥伴，讓他也在短時間內完成訓練，成為能扛起責任、帶領團隊的管理幹部。
麥當勞餐廳襄理的日常——懂得隨機應變
日常巡店與現場節奏控管
麥當勞餐廳襄理的工作，並不是坐在辦公室，而是深度參與營運現場。從一早巡店、安全檢查、物料確認，到尖峰時段現場節奏掌控，每一環都需要判斷力與行動力。
排班、叫貨與即時應變
排班、叫貨、庫存控管也是日常重點。蔡漢龍分享：「雖然系統有叫貨建議，但還是要靠經驗去調整，像是遇到連假或天氣變化，就要靈活安排。」
若遇人力異動或設備突發狀況，餐廳襄理得即時補位、調派支援。這份工作需要的不只是管理技巧，更要具備冷靜與隨機應變的能力。
蔡漢龍印象最深刻的，是一次協助處理顧客癲癇發作的經驗：「我馬上協調現場、叫救護車，也確保其他客人安全。」蔡漢龍讓事件圓滿落幕，也讓顧客與團隊都安心，這正是餐廳襄理「臨危不亂」的最佳寫照。
從 SOP 到團隊氛圍，探索麥當勞的職場魅力
清晰明確分工制度與 SOP
許絜扉認為，相較以往經營小吃攤，麥當勞的最大差異在於清晰的 SOP 與明確的分工制度。
「每件事都有標準流程，讓新人快速上手，若臨時調換到其他門市支援，也能協作無礙。」
完善排班制度，讓工作與生活更協調
而最讓蔡漢龍讚賞的是麥當勞的輪班制度。
「順時針輪班制度讓大家都有足夠休息時間，我也能兼顧消防志工服務，達成工作與生活平衡。」
18 歲到 80 歲都 OK，麥當勞獨有的歡樂工作氣氛
不僅如此，兩人也都異口同聲談到麥當勞的工作氣氛非常愉快，儘管團隊年齡跨度大，學生到中高齡夥伴都有，但每個人都能在店內順暢溝通、甚至感情好到能開彼此玩笑。
豐富有趣的內部活動，強化團隊向心與默契
不只分店團隊氣氛好，麥當勞也會定期舉辦crew party、尾牙、冬令營等內部活動，增進團隊凝聚力。許絜扉笑說自己最愛冬令營，兩天一夜的活動在墾丁舉辦，大家都能在這段時間放下工作，還能與不同分店的同事交流增進感情，對日後工作非常有幫助！
在麥當勞工作，得到的比你想像更多
談起餐廳襄理這份工作帶給自己最大的禮物，許絜扉分享自己印象深刻的故事，有位同事因新加入還不上手，在他的陪伴與鼓勵下，原本暗自萌生離職念頭的同事最後選擇留下。
「那時我才真切感受到，自己原來能影響一個人的人生。」
除了影響店內夥伴，許絜扉也認為，這份工作讓他學會放下自我，懂得傾聽與請教。
蔡漢龍則分享，自己從「有話直說」的個性，轉變為更懂得體貼他人。他說：「我現在會多想一步，顧及他人感受與整體氛圍。」此外，蔡漢龍也認為自己因為這份工作學習「同理心」——因餐廳的交接品質會直接影響下一位餐廳襄理的工作，所以，每次交接前，他都會把店內的東西準備好，讓下一位餐廳襄理順利完成工作。
這樣的體貼不只體現在蔡漢龍與下一位餐廳襄理之間，也出現在每個麥當勞協作的夥伴之間。
如果能重來，想更早加入麥當勞
「早知道，就不該在小吃攤待那麼久。」
許絜扉笑說。過去他懷疑自己能力，猶豫兩年才選擇加入麥當勞，現在回頭看，只希望能早點開始。
蔡漢龍也有同樣感受：「如果早點回來，就能學到更多、看見更多。」
只要願意，人人都能成為麥當勞餐廳襄理
「最難的只有投遞履歷而已。」許絜扉鼓勵想加入的人，不需擔心自己不夠格，「只要肯學、肯問，這裡會有人陪你走上這段旅程。」
蔡漢龍則說：「你會得到的，比想像中多。」
只要你願意開始，麥當勞餐廳襄理會是非常值得投入的職涯選擇。
如果你正在找一份能夠讓你成長、學習、影響他人的工作，麥當勞餐廳襄理就是你下一個職涯的起點！
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